Pain pita maison
Pains plats
Pain pita fait maison, gonflé et parfait pour les poches, cuit à haute température. Regardez-les s'inflater comme des ballons dans le four.
Préparation
15 min
Levée
1h
Cuisson
15 min
Portions
8
Calories
170
Ingrédients
- 2½ tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de levure instantanée
- ¾ tasse d'eau tiède
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre
Instructions
- 1
Mélanger
Combinez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau et l'huile. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- 2
Pétrir et Reposer
Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrez et laissez reposer 30 à 60 minutes.
- 3
Façonner
Divisez en portions. Roulez chaque portion en cercles fins sur une surface farinée.
- 4
Cuire
Faites cuire sur une poêle chaude ou une surface de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement carbonisés.
Notes du boulanger
“Une surface de cuisson brûlante est le facteur le plus important pour les pains plats. Faites chauffer votre poêle ou pierre au maximum.”
— Baker Thomas Moreau
Valeurs nutritives
170
cal
5g
Protéines
7g
Lipides
38g
Glucides
1g
Fibres
302mg
Sodium
Trucs et astuces
- •Une surface de cuisson très chaude est essentielle pour obtenir les meilleurs résultats.
- •Empilez les pains plats cuits sous un linge pour les garder chauds et souples.
- •La plupart des pains plats sont meilleurs consommés le jour même de leur préparation.
Avis (4)
Cinq étoiles! La croûte était parfaitement croustillante et la mie douce et aérée. Je n'achèterai plus jamais de pain du commerce.
C'est maintenant notre recette de pain préférée. La maison sentait tellement bon pendant la cuisson. Mes enfants n'ont pas pu attendre pour en couper une tranche chaude.
Comme à la boulangerie! La croûte est croustillante et la mie moelleuse. Bravo pour cette recette extraordinaire.
Facile à préparer et tellement bon! Même mes enfants difficiles en ont repris. Ce pain est devenu un incontournable chez nous.
Baker Thomas Moreau
Boulanger en chef et développeur de recettes
Red Seal Certified Baker
