Pain lavash
Pains plats
Pain lavash ultra-fin et croustillant. Parfait pour les wraps, les trempettes ou pour être cuit en craquelins.
Préparation
15 min
Levée
30 min
Cuisson
15 min
Portions
8
Calories
140
Ingrédients
- 2½ tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de levure instantanée
- ¾ tasse d'eau tiède
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre
Instructions
- 1
Mélanger
Combiner la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l'eau et l'huile. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
- 2
Pétrir & Reposer
Pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et laisser reposer 30 à 60 minutes.
- 3
Façonner
Diviser en portions. Rouler chaque portion en cercles fins sur une surface farinée.
- 4
Cuire
Cuire sur une poêle chaude ou une surface de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement carbonisés par endroits.
Notes du boulanger
“Une surface de cuisson brûlante est le facteur le plus important pour les pains plats. Faites chauffer votre poêle ou pierre au maximum.”
— Baker Thomas Moreau
Valeurs nutritives
140
cal
4g
Protéines
3g
Lipides
27g
Glucides
4g
Fibres
247mg
Sodium
Trucs et astuces
- •Une surface de cuisson brûlante est essentielle pour obtenir les meilleurs résultats.
- •Empiler les pains lavash cuits sous un linge pour les garder chauds et souples.
- •La plupart des pains lavash sont meilleurs le jour même de leur préparation.
Avis (3)
Comme à la boulangerie! La croûte est croustillante et la mie moelleuse. Bravo pour cette recette extraordinaire.
Facile à préparer et tellement bon! Même mes enfants difficiles en ont repris. Ce pain est devenu un incontournable chez nous.
Excellente recette! J'ai suivi les instructions à la lettre et le résultat était parfait. Ma femme a adoré. Le meilleur pain maison que j'ai fait.
Baker Thomas Moreau
Boulanger en chef et développeur de recettes
Red Seal Certified Baker
