Petits pains Parker House

Ingrédients

• 2¾ tasses de farine tout usage
• 2¼ cuil. à thé de levure instantanée
• ¾ tasse de lait tiède
• ¼ tasse de beurre non salé, fondu
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil. à thé de sel
• 1 gros œuf

Instructions

1. 1

   Mélanger

   Combiner la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf.

2. 2

   Pétrir

   Pétrir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

3. 3

   Première levée

   Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4. 4

   Façonner

   Diviser en morceaux égaux et façonner selon les instructions.

5. 5

   Deuxième levée

   Couvrir et laisser lever pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

6. 6

   Cuire

   Badigeonner avec un mélange d'œuf. Cuire à 190 °C (375 °F) pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner de beurre.

Valeurs nutritives

Trucs et astuces

• •Badigeonner de beurre immédiatement après la cuisson pour une croûte plus tendre.
• •Ces petits pains se réchauffent magnifiquement enveloppés dans du papier d'aluminium à 150 °C (300 °F) pendant 5 minutes.
• •Congeler les extras jusqu'à 3 mois — décongeler et réchauffer avant de servir.