À propos de cette recette
Il y a quelque chose de subtilement brillant dans le pain aux épinards et artichauts : il reprend notre plat préféré du restaurant et l'embrasse à l'intérieur d'une miche croustillante. Le beurre à l'ail s'infiltre dans chaque interstice du pain tandis que la garniture crémeuse devient dorée et bouillonnante sous le grill. C'est le genre de plat qui a l'air impressionnant pour un souper, mais qui se prépare avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Les cuisiniers canadiens sont attirés par celui-ci parce qu'il s'agit essentiellement de nourriture réconfortante avec une mise en scène raffinée. Le contraste entre la croûte croustillante parfumée à l'ail et le centre riche et fromager frôle le point idéal entre apéritif et vrai repas. De plus, personne ne se plaindra quand vous servirez une miche entière farcie de tout ce qui est délicieux.
Quoi servir avec
Ce plat brille comme plat principal accompagné d'une simple salade verte assaisonnée d'un vinaigrette au citron, ou comme vedette d'un plateau de charcuterie avec des viandes fumées et des légumes marinés. J'aime l'accompagner d'un vin blanc léger comme un Pinot Grigio ou un Riesling de Niagara. Pour la soirée jeux, coupez-le en tranches épaisses et servez avec une petite coupelle de sauce marinara pour tremper.
Conservation et réchauffage
Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique, bien que le pain finisse inévitablement par ramollir. Réchauffez à 350°F pendant 10 à 12 minutes pour restaurer un peu de la croûte croustillante, ou passez les tranches individuelles sous le grill pendant deux minutes si vous voulez cette croustillance fraîche du four. Évitez le micro-ondes sauf si vous êtes prêt à une expérience caoutchouteuse.
