Pain à l'ail classique
Pain à l'ail et pain farci
Du pain à l'ail beurré, parfumé à l'ail et absolument irrésistible — un pain à l'ail classique cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. L'accompagnement parfait.
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
Portions
10
Calories
220
Ingrédients
- 1 pain français ou italien
- 125 g de beurre non salé, ramolli
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuil. à soupe de persil frais, haché
- ½ cuil. à café de sel
Instructions
- 1
Préparer
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) ou à la fonction gril.
- 2
Préparer le beurre à l'ail
Mélanger le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil et le sel.
- 3
Assembler
Trancher le pain et étaler généreusement le beurre à l'ail. Ajouter du fromage ou une garniture si applicable.
- 4
Cuire
Envelopper dans du papier d'aluminium ou placer à découvert. Cuire jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
Notes du boulanger
“Utilisez de l'ail frais plutôt que de la poudre d'ail pour la meilleure saveur. Hachez-le finement pour qu'il se distribue uniformément dans le beurre.”
— Baker Thomas Moreau
Valeurs nutritives
220
cal
8g
Protéines
6g
Lipides
35g
Glucides
4g
Fibres
312mg
Sodium
Trucs et astuces
- •Utiliser de l'ail frais plutôt que de la poudre d'ail pour le meilleur goût.
- •Envelopper dans du papier d'aluminium garde le pain moelleux; le laisser découvert le rend croustillant.
- •Servir immédiatement — le pain à l'ail est meilleur tout juste sorti du four.
Avis (5)
Tellement contente d'avoir trouvé cette recette. Les instructions sont claires et le résultat est toujours excellent. Je l'ai fait quatre fois déjà.
Du pain de qualité boulangerie à la maison. J'ai suivi la recette exactement et c'était incroyable. Les conseils de levée ont vraiment aidé.
J'ai fait ce pain pour un souper entre amis et tout le monde voulait la recette. Le pain était la vedette de la table — chaud, croustillant et absolument délicieux.
Cinq étoiles! La croûte était parfaitement croustillante et la mie douce et aérée. Je n'achèterai plus jamais de pain du commerce.
C'est maintenant notre recette de pain préférée. La maison sentait tellement bon pendant la cuisson. Mes enfants n'ont pas pu attendre pour en couper une tranche chaude.
Baker Thomas Moreau
Boulanger en chef et développeur de recettes
Red Seal Certified Baker
