À propos de cette recette
Il y a quelque chose de vraiment spécial à sortir du four un plat de pains à hot-dog faits maison — les dessus se fendillent juste bien, la mie est douce et aérienne, et cette croûte beurrée donne à chaque bouchée une belle élasticité. Ce sont des pains qui transforment les grillades d'été en vraie fête, et une fois que vous les avez goûtés, ceux du commerce ne feront plus l'affaire.
Ce qui les rend si populaires sur les tables canadiennes, c'est leur parfait équilibre entre richesse et simplicité du quotidien. Un peu de lait et d'œuf les garde tendres, le style fendu laisse briller les garnitures, et tout le processus prend moins de deux heures.
Quoi servir avec
Ils sont parfaits avec les classiques des grillades canadiennes — pense aux sliders au porc effiloché, aux saucisses grillées avec de la moutarde, et un bol de coleslaw crémeux. Ils sont également idéaux un soir d'hiver avec un chaudron de chili ou une soupe bien chaude. N'oubliez pas le comptoir des condiments.
Conservation et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez-les serrés dans du plastique et congelez jusqu'à trois mois. Pour réchauffer, enveloppez dans du papier aluminium et réchauffez à 300°F (150°C) pendant environ cinq minutes — ils auront le goût de frais.
