Pain à l'ail à effeuiller
Pain à l'ail et pain farci
Boules de pâte molle enrobées de beurre à l'ail et aux herbes, cuites ensemble pour se détacher en morceaux beurrés et parfumés.
Préparation
20 min
Levée
1h
Cuisson
25 min
Portions
10
Calories
200
Ingrédients
- 1 pain français ou pain italien
- 125 g de beurre non salé, ramolli
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- ½ c. à thé de sel
Instructions
- 1
Préparer
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) ou à la fonction grill.
- 2
Préparer le beurre à l'ail
Mélanger le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil et le sel.
- 3
Assembler
Trancher le pain et étendre généreusement le beurre à l'ail. Ajouter du fromage ou de la garniture si applicable.
- 4
Cuire
Envelopper dans du papier d'aluminium ou placer à découvert. Cuire jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
Notes du boulanger
“Utilisez de l'ail frais plutôt que de la poudre d'ail pour la meilleure saveur. Hachez-le finement pour qu'il se distribue uniformément dans le beurre.”
— Baker Thomas Moreau
Valeurs nutritives
200
cal
7g
Protéines
2g
Lipides
34g
Glucides
1g
Fibres
304mg
Sodium
Trucs et astuces
- •Utiliser de l'ail frais plutôt que de la poudre d'ail pour le meilleur goût.
- •Envelopper dans du papier d'aluminium garde le pain moelleux; le laisser découvert le rend croustillant.
- •Servir immédiatement — le pain à l'ail est meilleur tout juste sorti du four.
Avis (5)
C'est maintenant notre recette de pain préférée. La maison sentait tellement bon pendant la cuisson. Mes enfants n'ont pas pu attendre pour en couper une tranche chaude.
Comme à la boulangerie! La croûte est croustillante et la mie moelleuse. Bravo pour cette recette extraordinaire.
Facile à préparer et tellement bon! Même mes enfants difficiles en ont repris. Ce pain est devenu un incontournable chez nous.
Excellente recette! J'ai suivi les instructions à la lettre et le résultat était parfait. Ma femme a adoré. Le meilleur pain maison que j'ai fait.
J'ai fait cette recette la fin de semaine passée et ma famille a adoré! Le pain est sorti parfaitement doré avec une belle croûte. Je vais définitivement le refaire.
Baker Thomas Moreau
Boulanger en chef et développeur de recettes
Red Seal Certified Baker
