Pain au pepperoni
Pain à l'ail et pain farci
Un pain roulé savoureux farci de pepperoni, mozzarella et assaisonnements italiens. Comme un stromboli qui rencontre le pain — parfait pour le jour du match.
Préparation
20 min
Levée
1h 15m
Cuisson
25 min
Portions
10
Calories
295
Ingrédients
- 1 pain français ou pain italien
- 125 g de beurre non salé, ramolli
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- ½ c. à thé de sel
Instructions
- 1
Préparer
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) ou à la fonction gril.
- 2
Préparer le beurre à l'ail
Mélanger le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil et le sel.
- 3
Assembler
Trancher le pain et étendre généreusement le beurre à l'ail. Ajouter le fromage ou la garniture si applicable.
- 4
Cuire
Envelopper dans du papier d'aluminium ou placer à découvert. Cuire jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
Notes du boulanger
“Utilisez de l'ail frais plutôt que de la poudre d'ail pour la meilleure saveur. Hachez-le finement pour qu'il se distribue uniformément dans le beurre.”
— Baker Thomas Moreau
Valeurs nutritives
295
cal
6g
Protéines
12g
Lipides
41g
Glucides
2g
Fibres
354mg
Sodium
Trucs et astuces
- •Utiliser de l'ail frais plutôt que de la poudre d'ail pour le meilleur goût.
- •Envelopper dans du papier d'aluminium garde le pain moelleux; le laisser découvert le rend croustillant.
- •Servir immédiatement — le pain à l'ail est meilleur tout juste sorti du four.
Avis (3)
Excellente recette! J'ai suivi les instructions à la lettre et le résultat était parfait. Ma femme a adoré. Le meilleur pain maison que j'ai fait.
J'ai fait cette recette la fin de semaine passée et ma famille a adoré! Le pain est sorti parfaitement doré avec une belle croûte. Je vais définitivement le refaire.
Cette recette est un bijou. Les notes du boulanger m'ont vraiment aidé à comprendre la technique. Mon nouveau pain préféré à faire les fins de semaine.
Baker Thomas Moreau
Boulanger en chef et développeur de recettes
Red Seal Certified Baker
