Pain au réfrigérateur une nuit

Ingrédients

• 3 tasses de farine à pain
• 2¼ cuil. à thé de levure sèche active
• 1 tasse d'eau tiède (43°C)
• 1 cuil. à soupe de sucre granulé
• 1 cuil. à soupe d'huile végétale
• 1 cuil. à thé de sel

Instructions

1. 1

   Activer la levure

   Mélangez le sucre dans l'eau tiède. Saupoudrez la levure et attendez 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

2. 2

   Mélanger la pâte

   Ajoutez l'huile, le sel et la farine. Remuez jusqu'à ce qu'une pâte rugueuse se forme.

3. 3

   Pétrir

   Versez sur une surface farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

4. 4

   Première levée

   Placez dans un bol huilé, couvrez et laissez lever pendant 60 minutes jusqu'à ce que ça double de volume.

5. 5

   Façonner

   Dégazez, façonnez en un pain et placez dans un moule graissé.

6. 6

   Deuxième levée

   Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes jusqu'à ce que ça dépasse le moule.

7. 7

   Cuire

   Faites cuire à 190°C pendant 28 à 32 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Valeurs nutritives

Trucs et astuces

• •Si votre cuisine est fraîche, laissez la pâte lever dans le four avec juste la lumière allumée.
• •Testez la fraîcheur de la levure : si ça ne mousse pas dans les 10 minutes, la levure est morte.
• •La pâte doit être légèrement collante mais pas collante lorsqu'elle est bien pétrie.