Pain au citron et graines de pavot

Ingrédients

• 1¾ tasse de farine tout usage
• ¾ tasse de sucre granulé
• ⅓ tasse de beurre non salé, fondu
• 2 gros œufs
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• ½ c. à thé de sel

Instructions

1. 1

   Préparer

   Préchauffer le four à 175 °C. Graisser un moule à pain de 9×5 pouces.

2. 2

   Mélanger les ingrédients humides

   Combiner le beurre, le sucre, les œufs et la vanille.

3. 3

   Ajouter les ingrédients secs

   Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer délicatement jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné.

4. 4

   Ajouter les fruits

   Incorporer le fruit vedette ou les ajouts.

5. 5

   Cuire

   Verser dans le moule. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler.

Valeurs nutritives

Trucs et astuces

• •Enrober les fruits dans une cuillère à soupe de farine avant de les incorporer pour éviter qu'ils ne coulent.
• •Laisser le pain refroidir complètement avant de le trancher — couper trop tôt libère de la vapeur et change la texture.
• •Les pains aux fruits se congèlent très bien jusqu'à 3 mois.